El chocolate es uno de los ingredientes más usados en repostería, pero pese a eso, no suele verse mucho en recetas de cupcakes o ponquecitos, por tal razón, en la Q’receta de la semana, queremos enseñarle una preparación fácil y deliciosa, con ese ingrediente que casi todo el mundo ama.
Estos cupcakes de chocolate son perfectos para unas onces, una fiesta o para estar en casa y preparar en familia.
Tome nota de los ingredientes y prepare esta delicia con un sabor y ‘toque’ diferente.
Ingredientes:
Bizcocho de chocolate:
* 100 gr de mantequilla sin sal
* 160 gr de azúcar morena
* 2 huevos grandes
* 1 cucharadita de esencia de vainilla
* 140 gr de harina de trigo * 40 gr de cacao en polvo sin azúcar
* 1 y ½ cucharaditas de polvo de hornear
* Pizca de sal
* 140 ml de leche
Crema de mantequilla de chocolate:
* 200 gr de mantequilla sin sal
* 300 gr de azúcar glas
* 40gr de cacao en polvo sin azúcar
* 100 gr de queso crema
* 1 cucharadita de esencia de vainilla
Decoración:
* Bolitas de chocolate o de colores (Opcional)
Preparación:
1. Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar durante 5 minutos y a velocidad media hasta que quede una crema. Añadir los huevos previamente batidos con la vainilla, e integrar a la primera mezcla poco a poco, mientras se sigue batiendo.
2. Añadir pasando por un colador, la harina, el cacao, el polvo para hornear y la sal, mientras se incorpora todo, agregar poco a poco la leche, al integrar la leche, dejar de batir y mezclar a mano.
3. Rellenar los capacillos en los moldes y llevar al horno durante 20 minutos a 180°C. Dejarlos en la bandeja por 10 minutos y luego sacarlos y dejar reposar.
4. Aparte, batir la mantequilla durante 4 minutos a velocidad alta y luego añadir el azúcar y el cacao pasándolos por un colador, batir primero a velocidad baja e ir subiendo la velocidad poco a poco.
5. Agregar el queso crema bien frío y la vainilla y batir por 2 minutos más hasta que quede cremoso y de buena consistencia.
6. Decorar el cupcake con la crema y agregar las bolitas de chocolate o de colores.
