A partir de las 7:00 de la mañana de hoy y hasta las 11 de la noche del domingo 3 de marzo, los sabores de distintos chefs están a la orden del antojo del comensal.
El caldo de huevo o de costilla en Santander se acompaña con carne y yuca. Por eso, en este festival se incluyó la promoción del desayuno santandereano a tan solo 20 mil pesos.
Esta oferta, además del caldo ‘levanta muertos’ y la generosa porción de carne, trae consigo la bebida caliente de su preferencia. Podrá conseguirla en el ‘portal más criollo’ del barrio, en dónde el plato de oreada, gallina y cabro con pepitoria se presenta como el almuerzo ideal para comenzar el recorrido con el sazón más criollo.
Platillos inéditos
Para esta ocasión, la gran parte de los chefs se pusieron creativos y soltaron sus recetas más extravagantes como lo es una ‘Soda Burguer’, la cual estará esperándolo en Carrera 24 número 87-60.
Esta hamburguesa va sobre una soda frutal atravesada por un pitillo, con el fin de tener el ‘dos en uno’.
“Con este platillo usted puede masticar y luego beber, lo más importante es que tiene en su mano el combo completo: soda frutal, una buena burguer y papas a la francesa”, relata la mente maestra detrás de esta propuesta, el chef ‘Juancho Polo’.
El sabor del ‘viejo dany’ dice presente
Daniel Parra es un inquieto por la cocina, amante del buen sabor y muy curioso por combinar sabores que le den la sazón y la receta indicada para vender sus empanadas. Este emprendedor oriundo de Rionegro, trae para este fin de semana sus empanadas de diversos sabores: Carne oreada, chicharrón, sobrebarriga, lechona y cerdo BBQ por 4.500 pesos la unidad. Además, si queda con hambre, puede hacerle frente a una empanada de dos kilos por 40 mil pesos. Este ‘empanadón’ alcanza para 5 personas. Y si lo frito no es lo suyo, Dany también le ofrece la hamburguesa ‘vaca y pollito’ a 20 mil pesos.
Hay brazo de rey y brazo de reina
Es conocido por todo el país el brazo de reina o ‘liberal’, pero, ¿había escuchado sobre el brazo de rey? La idea con este postre ideal para ‘tardear’ era cambiarle el sentido y sabor con un sutil toque de azul. El panadero de 27 años Jesús Bandera trajo este platillo real para exhibirlo en los tres días de ‘¿A qué sabe el Diamante II?’, cuya participación corre por cuenta de la Panadería Bilbao. Tras 13 años de servicio a la comunidad del sector, es la primera vez que en el local se apostó por salir del molde y preparar una masa con arequipe y toques de queso mozzarella para enamorar a los clientes este fin de semana.
Cocina fusión
El bumangués es un amante empedernido de las hamburguesas, por eso también resalta en el catálogo de restaurantes la birria mexicana en el platillo de origen alemán.
“Esta hamburguesa trae dentro doble carne de res, la birria ahumada por más de 10 horas, queso gratinado, y vegetales frescos acompañados con papas” cuenta su creador, Francisco Javier Álvarez Gomez, el ‘Primidonte mayor’.
Los administradores de los restaurantes de la zona se unieron con el fin de que usted descubra los distintos ‘diamantes culinarios’ que están regados alrededor de dos cuadras y con platillos entre los 20 mil a 25 mil pesos.
Entonces, ¿se va pegar la ida hasta provenza?
