Un incidente inusual ocurrió en un bar de Curitiba, Brasil y ha llamado la atención en redes sociales y medios de comunicación. Un hombre que consumía en el lugar sufrió quemaduras leves en el rostro cuando una coxinha de pollo, un popular aperitivo brasileño similar a una empanada, explotó cuando le dio un mordisco.
Según el medio local TVN, el curioso instante fue grabado por las cámaras de seguridad, así que quedó la evidencia que hoy circula en las diferentes plataformas. Según CNN Brasil, el cliente recibió la coxinha solo cinco minutos después de ser retirada de la sartén, aún caliente tras la fritura. Al morderla, el alimento explotó, liberando masa y vapor que le causaron quemaduras en su piel, que por suerte no fueron graves.
Los testigos que estaban alrededor del sujeto describieron el estallido como el de un neumático, mientras que el dueño del bar, Christian de Souza Amaral, reveló que encontraron restos de masa en el techo y el suelo del local. El incidente ocurrió el 13 de diciembre, aunque apenas se dio a conocer en los últimos días.
El personal del bar reaccionó rápidamente para atender al cliente si había sufrido una emergencia. Según Globo, el hombre se lavó la cara en el lavabo y se aplicó una crema proporcionada por los empleados para aliviar las quemaduras. Más tarde, se le recomendó consultar a un médico. Afortunadamente, al día siguiente, el cliente regresó al bar con leves marcas cerca de los ojos, confirmando que se encontraba bien.
El propietario del bar Ponto do Filé, Christian de Souza Amaral, expresó su alivio al saber que el incidente no tuvo consecuencias graves. En declaraciones a CNN Brasil, Amaral explicó que el cliente afectado era un visitante regular del local y que, a pesar del susto, su relación con el bar no se vio afectada.
¿Por qué explota una empanada caliente?
El curioso incidente ha generado teorías sobre la causa de la explosión. La científica Laura Marise, doctora en biociencias y biotecnología, explicó al diario Globo que el fenómeno podría ser el resultado de un error en la preparación del alimento. Según Marise, una bolsa de aire podría haberse formado dentro de la coxinha durante su elaboración. Esta acumulación de aire se expandiría rápidamente con el calor, generando una presión interna que, al ser liberada por la mordida, provocaría la explosión.
La experta también destacó que la masa de la coxinha, hecha de harina de trigo y con alto contenido de gluten, es particularmente resistente, lo que podría haber ayudado a mantener la presión hasta el momento del estallido. El chef curitibano Rui Morschel sugirió que una forma de evitar incidentes similares sería abrir ligeramente el alimento antes de comerlo, permitiendo que el vapor escape de manera segura.
Tras el suceso, Amaral anunció que revisará los procedimientos de preparación de alimentos para garantizar la seguridad de los clientes. Según TVN, el dueño del bar aseguró que el incidente sería una oportunidad para mejorar los estándares de seguridad. “Queremos que nuestros clientes disfruten de su comida sin preocupaciones”, comentó.
Sin embargo, lejos de limitarse a una respuesta preventiva, Amaral decidió utilizar la repercusión del caso como una estrategia publicitaria. Lanzó un nuevo eslogan para el bar: “Explosión de sabor”, y publicó videos en redes sociales promocionando el establecimiento con frases como: “¡Ven a Ponto do Filé y descubre la coxinha con el sabor más explosivo de Curitiba!”. Amaral admitió que, aunque el incidente podría haber tenido consecuencias negativas, la falta de daños graves permitió convertirlo en una anécdota divertida y aprovechar la ocasión para atraer más clientes.
