Se calcula que el faltante de leche está por encima de los 1,6 millones de litros al día, evidenciando que la producción y el acopio han caído cerca del 15 %.
El comunicado de la asociación declara que «esta coyuntura ha profundizado la brecha entre consumo y producción alejándonos cada vez más de la recomendación de la FAO de consumir 170 litros por habitante al año y evidencia que el país no es autosuficiente en leche».
«Como consecuencia de esta situación los colombianos se podrán enfrentar a posibles desabastecimientos y a sufrir alzas en los precios por efectos del mercado», añadió el gremio.
Estas serían las razones
Las principales razones que han provocado la escasez según Asoleche son el alza global de los precios de insumos y concentrados, la migración de fincas productoras de leche a otros sectores económicos como la carne y los factores climatológicos.
«Estos factores externos difícilmente se podrán solucionar en el corto plazo y se prevé que se extenderá uniéndose a la época donde tradicionalmente se generan heladas reduciendo la producción de leche en el país durante los meses de enero, febrero y marzo, agudizando aún más este contexto y alargando la difícil situación» agregó la declaración emitida por los directivos del gremio.
Asoleche solicitó el apoyo del Gobierno Nacional, los productores de leche, los industriales y la opinión pública para «evitar el desabastecimiento en los comercios, en las industrias que necesitan la materia prima para procesarlas en alimentos y bebidas lácteas y para apoyar la sostenibilidad de las 736.000 personas que viven, trabajan y dependen de este sector».
El comunicado culmina reiterando su compromiso de seguir defendiendo «los intereses de toda una cadena que va desde el consumidor, los comercializadores, los industriales y desde luego los productores de leche».
